Undefined error: Function ereg() is deprecated в файле /home/z/zergutru/pyt/public_html/hostcmsfiles/lib/lib_1/lib_config_1.php (строка 42) Новости ХМАО — Какую печь выбрать для пиццерии

Pyt-Yah.RU Рекламно - информационный портал города Пыть-Ях
В Пыть-Яхе
Погода в Пыть-Яхе
   

Логин:

Пароль:

(Регистрация)
 


Главная Информация на PYT-YAH.RU Новости ХМАО Какую печь выбрать для пиццерии

Какую печь выбрать для пиццерии

Придуманная некогда в Италии пицца давно завоевала мировое признание. Конечно, оригинальный рецепт претерпевает изменения в зависимости от страны и от фантазии повара или как иначе его называют пиццайоло.

Однако, речь сегодня пойдет не об этой весьма интересной профессии, а о печах, в которых готовиться пицца. Они бывают трех видов и о каждом будет рассказано подробнее.

  1. Подовая печь. Ее можно назвать более экономным вариантом обычной дровяной печи. Разогревается печь не более чем на 500 градусов благодаря нагревательным трубчатым элементам. Хотя редко кто нагревает ее выше 250 градусов. Приготовление пиццы в подовой печи может занять до восьми минут. Стоит отметить, что цены на печи для пиццерий подовые весьма демократичны. Они имеют небольшой размер, экономно потребляют электроэнергию и точно регулируют температуру.
  2. Дровяная печь. Это классика печей для пиццы. Ее всегда устанавливают в зале, чтобы клиенты видели процесс приготовления. Нагревается она до 1250 градусов, но в среднем не поднимается выше 450. Пицца готовиться за 3 минуты. Топят печь дровами, брикетами или древесным углем. Среди преимуществ внешний вид и отсутствие потребления электроэнергии. В минусах — дорогое топливо.
  3. Конвейерная печь. Название само говорит. Внутри печи располагается движущийся конвейер, на котором располагается пицца. Видя яркую рекламу препаратов для потенции тут и там, лучше не рисковать и остановиться на проверенной классике – сиалисе. Разогревается печь примерно до 250 градусов. Она равномерно прогревается и, следовательно, равномерно пропекает пиццу. Однако, большие размеры, потребление электроэнергии и стоимость немного портят дело.